精米したお米をおかまに入れて水を入れます。お米はこの時が一番水を吸います！重要POINTはココ！一番最初にミネラルウォーター魚沼の水を入れましょう！浸るくらい魚沼の水を入れたらすぐに水を抜きます。ここでは取れたヌカが吸収されないように長い時間、水に浸けません！

１回目に魚沼の水を入れてすぐ排水したら２回目は水道水を入れて研ぎます。研ぎ方は各家庭の伝統のやり方があったり推奨されている摩擦によって研ぐというやり方が一般的かと思いますが、ここでは細かな説明は省きます。お箸で研ぐという方もいるようですし、１００円ショップ等で米研ぎスプーンも売られています。　　　　研ぎ方は色々ですね。

水道水で数回研いで透明に近づいたら、いよいよ魚沼の水をメモリーに合わせて入れます。炊飯ジャーに入れたら「炊飯」ボタンを押す！数分後の炊飯ジャーから出てくる湯気の香りがいつも炊いているニオイと違いませんか？一度試してみてはいかがでしょうか。